Cépages : Syrah 40 % – Clairette 20 % – Cinsaut 20 % – Grenache 20 %
Degré d’alcool : 13 %
100% des raisins qui composent cette cuvée sont issus du terroir argilo-calcaire de La Martinette. Ils sont triés à la vigne et ramassés à l’aube afin de conserver un maximum de fraîcheur et d’arômes. Le pressurage est lent et délicat, suivi d’un débourbage statique et d’une fermentation en cuve inox thermorégulée. Une fois l’assemblage effectué, la cuvée bénéficie d’un vieillissement en cuve de plusieurs mois sur lies fines avant la mise en bouteille.