Cuvée Grande Réserve Rosé CRU CLASSE 2019
Cépages : Grenache – Tibouren – Syrah – Cinsault – Carignan
Sol : Argilo-gréseux
Culture : vendanges mécaniques de nuit
Vinification : Macération pelliculaire de 6 h et Pressurage. Fermentation alcoolique de 15 à 17°
Dégustation : Robe couleur litchi, brillante. Nez fin et élégant sur la violette, le jasmin, les pétales de rose mais également avec des notes de pêche de vigne mûre, de litchi et de mangue. Un nez gourmand avec une bouche sur la rose ancienne et l’orange sanguine en seconde bouche. Une sensation de velours avec une très belle longueur.
Conseillé avec … Dorade à la provençale, magret de canard avec sa compotée de cerises, caille farcie aux raisins.