Château La Martinette – rosé 2020 – AOP Côtes de Provence

Cépages : Syrah 32 % – Cinsaut 27 % – Rolle 24 % – Grenache 17 %
Degré d’alcool : 13 %

Elaborée afin de satisfaire notre clientèle de chefs étoilés les plus exigeants, cette cuvée se caractérise chaque année par l’origine des parcelles qui la composent. Ce véritable rosé de gastronomie est à même de magnifier les plus belles créations culinaires de notre région.

Vendangés au lever du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, les raisins sont apportés au cuvier le plus rapidement possible afin d’en conserver la fraîcheur. Ils sont ensuite pressés et encuvés pour une fermentation à température contrôlée. A l’issue de celle-ci, les vins sont soutirés une fois, puis élevés sur lies fines pendant quelques mois.